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雞‧佛跳牆 (獨家全台首創)

雞‧佛跳牆 (獨家全台首創)

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Description
雞。佛跳牆

自從朱闆開始準備乙級檢定之後
餐桌上就常常出現一些傳統辦桌菜
我們就想,既然自己吃那就把豬肉換成雞肉來製作應該沒問題吧!
於是就這麼吃了半年多雞’佛跳牆,說實話真的 很 好 吃,不輸豬肉的味道,一樣濃郁但不膩。
於是我們就想...這麼多愛我們水餃的客戶,很大部分也都是不吃豬肉!
那雞’佛跳牆肯定也是一大福音(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
所以決定推出讓大家也能享用這樣的美味

當日溫體雞腿取代傳統豬肉入甕佛跳牆
保證鮮且不油膩
新鮮的雞腿去骨取肉醃漬
再下鍋輕炸之後鎖住風味
雞骨熬煮高湯,小火慢熬
小干貝、大甲芋頭、香甜的栗子、嚴選魚皮、筍乾、百菇、鳥蛋等
所有材料融合在一起燉煮一次、鮮滋味美的
雞肉佛跳牆保證停不手中的碗筷

成份介紹:土雞腿塊、芋頭塊乾香菇(泡開)、筍絲、魚皮、海蔘、杏鮑菇、白菇、鳥蛋、栗子、大白菜、干貝、紅棗
食材重量:1500g±5%
份量:約 6人份
商品包裝:真空包裝
保存期限:冷凍180天


烹飪教學  (出貨會附一張圖文教學的說明書)
步驟1:將佛跳牆真空包裝及雞高湯包放置常溫退冰
步驟2:準備一個電鍋、一個10人份的鍋子 (可放入全部食材的鍋子容器)
步驟3:將退冰好的包裝剪開來,將食材放入鍋內,
步驟4:將雞高湯包倒入,再倒入800cc的飲用水,淹過食材即可
步驟5:外鍋加入2杯水
步驟6:建議蓋上內蓋,避免鍋內的湯汁蒸發,再蓋上電鍋鍋蓋
步驟7:按下電源開關,蒸起來~~
跳起來後即可出鍋,鹹度已調"適中"的程度,可先嚐嚐味道,若因水加得太多,鹹度自然會降低喔! 再因個人的鹹度去添加鹽巴。
※蒸好的湯頭拿一隻大湯匙稍微拌一下,就像施了魔法一樣...湯頭會變喔!
哈哈哈..這是因為芋頭小塊的部分會化掉,融入湯內後,整個湯頭變得更濃郁好喝,您試試看就知道。


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